Zubereitung
Der erste Schritt besteht darin, den Cheesecakeboden zuzubereiten. Alle Zutaten für den Mandelboden in eine große Plastikschüssel geben und gut vermischen.
Dann den Kuchenboden in die Kuchenform geben und ihn gleichmäßig mit einem Löffel oder ihren Händen verteilen.
Die Backform in den Ofen schieben und bei 180 Grad, für 10 Minuten backen.
Der zweite Schritt ist die Zubereitung der Fruchtfüllung. Alle Zutaten in eine Schüssel geben (mit Ausnahme der Früchte), gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit einem Mixer oder Pürierstab ist es einfacher, aber sie können auch mit der Hand arbeiten..
Die Füllung für den Keto Cheesecake auf den vorbereiteten, gebackenen und leicht abgekühlten Kuchenboden geben. Dann die Früchte hinzugeben und vorsichtig mit der Füllung vermischen. Bei 180 Grad, ohne Umluft, für 20-25 Minuten backen. Sie können mit einer Gabel in die Mitte drücken, um zu überprüfen, ob er fertig ist.
Es ist Zeit, die Heidelbeermarmelade zuzubereiten. Die Heidelbeeren und das Stevia in einen Aluminiumtopf geben und für 5 Minuten auf schwacher Stufe kochen. Mit einer Gabel zerdrücken.
Zur Seite ziehen und warten, bis sie vollständig abgekühlt ist. Anschließend über den fertigen Cheesecake gießen.
Arrangieren sie etwas mehr Himbeeren und Preiselbeeren darauf und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann servieren.
Der Diätische Keto Cheesecake ist fertig.
