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Cupcakes mit Himbeeren und Zitronenglasur

Dobrinka PetkovaDobrinka Petkova
Küchenmeister
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Zori
Übersetzt von
Zori
Cupcakes mit Himbeeren und Zitronenglasur
Foto: Dobrinka Petkova
1 / 2
28/07/2022
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Vorbereitung
10 min
Kochen
40 min
Gesamt
50 min
Portionen
4
"Es gibt kein Sättigungsgefühl, man isst und will nicht aufhören, probieren sie es aus und sie werden verstehen, wieso dies so ist"

Zutaten

  • Eier - 2
  • Zucker - 1 Tasse
  • Öl - 1/2 Tasse
  • Frische Milch - 1 Tasse
  • Backpulver - 10 g
  • Mehl - 2 Tassen
  • Kakao - 1 EL
  • Himbeeren - 100 g
  • Für den Zuckerguss
  • Sahne - 50 ml
  • Puderzucker - 1 Tasse
  • Zitronensaft - 4 EL
  • Für die Dekoration
  • Walnüsse
  • Himbeeren
* Maße und Mengen

Zubereitung

In einer Schüssel die Eier verquirlen. Den Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis die Masse schaumig ist. Das Öl und die Milch einrühren. Zum Schluss das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen.

Gut vermischen und 1/3 der Masse abtrennen. Den Kakao hinzufügen und mischen. Die Hälfte der weißen Masse in eine leicht gefettete Form (aus Silikon) geben. Die braune Masse darüber gießen und mit den Himbeeren bestreuen.

Mit der restlichen weißen Mischung bedecken. Bei 180 Grad, für etwa 35-40 Minuten backen, bis sie trocken sind. Abkühlen lassen und in eine geeignete Schüssel geben.

Mit Schlagsahne bestreichen. In einer Schüssel, den Zucker und Zitronensaft vermischen. Gut vermischen und auf den Küchlein verteilen.

Mit gemahlenen Walnüssen und Himbeeren bestreuen.

Die Cupcakes mit Himbeeren und Zitronenglasur sind sehr lecker!

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