Zubereitung
Die Garnelen säubern und in eine Schüssel geben. Pressen sie den Saft von einer 1/2 Limette darüber, fügen sie eine Prise Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu, gut vermischen.
Den Salat schneiden oder zerkleinern und in eine Schüssel geben. Fügen sie die gehackte Avocado, den gehackten Koriander und die Tomaten hinzu.
Etwas Olivenöl erhitzen und die Garnelen kurz anbraten, herausnehmen und abkühlen lassen.
Geben sie eine Prise Chilipulver, eine Prise schwarzen Pfeffer, Honig, Olivenöl, Salz und den Saft der restlichen Limette in eine Schüssel.
Gut vermischen und dieses Dressing über den Salat gießen, die Garnelen dazugeben und umrühren.
Mit Pinienkernen bestreuen.
Der grüne Salat mit Garnelen und Avocado ist sehr lecker.
