Zubereitung
Das Rindfleisch für 45 Minuten einfrieren, um es leichter zu schneiden. Wenn es so weit ist, in dünne Stücke schneiden und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne auf dem Herd die Hälfte der Butter, zusammen mit der Hälfte des Olivenöls schmelzen.
Die Rindfleischstücke auf beiden Seiten für etwa 15 Minuten lang anbraten, das Fleisch herausnehmen und die zuvor gereinigten und in Scheiben geschnittenen Champignons ebenfalls in der Pfanne anbraten.
Etwa 10 Minuten braten lassen, aus der Pfanne herausnehmen und zum Fleisch geben. Die restliche Butter und Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebel für 3-4 Minuten anbraten.
Mir dem Mehl für ca. 1 Minute vermischen und zu der Brühe hinzugeben.
Für etwa 5 Minuten kochen lassen, den Senf, das Tomatenpüree, die Sahne hinzufügen und abschmecken. Etwa 1 Minute lang kochen, das Rindfleisch mit den Pilzen hinzufügen und für 5 min köcheln lassen.
In der Zwischenzeit, gemäß den Anweisungen des Herstellers, die Nudeln kochen, abtropfen lassen und auf eine Servierplatte geben.
Das Rindfleisch darauf legen, mit der Soße übergießen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Das Beef Stroganoff mit Pasta ist fertig und sehr köstlich.
