Zubereitung
Die Kartoffeln werden gekocht in leicht gesalzenem Wasser, bis sie halb gar sind. Nachdem sie abgekühlt sind, werden sie geschält, wenn sie dies möchten. Ich bevorzuge sie mit Haut, so werden sie knuspriger. Die Kartoffeln in zwei Hälften schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln, unter häufigem umrühren, goldbraun anbraten.
Während sie die Kartoffeln braten, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver, den Weinessig, Knoblauch und das Chilipulver (oder grob zerkleinerte, getrocknete Peperoni) in einer Schüssel vermischen.
Die Mischung zu den Bratkartoffeln in die Pfanne geben und die in Streifen geschnittene rote Paprika dazugeben.
Unter ständigem umrühren, für weitere 2 Minuten braten lassen.
Warm oder gekühlt servieren, mit Meersalz und fein gehacktem Dill bestreut.
Die Kartoffeln auf Spanische Art sind fertig.
