Zubereitung
Die Hefe in einem Teil des warmen Wassers, zusammen mit dem Zucker und etwas Mehl auflösen und kurz ziehen lassen.
In der Zwischenzeit, das Mehl in eine Rührschüssel geben und eine Mulde darin formen. Das Salz, Hefe, Wasser und Olivenöl in die Mulde geben und einen weichen Teig kneten. Den Teig Aufgehen lassen.
Danach, den Teig entsprechend des Pizzablech auf dem die Pizza gebacken werden soll aufteilen und ganz dünn ausrollen.
Den Teig auf das eingefettete Blech geben und mit der Tomatensoße bestreichen. Den in Scheiben geschnittenen Speck darauf anrichten und großzügig mit Käse bestreuen.
Das rohe Ei in die Mitte darauf geben.
Bei 200 Grad, im vorgeheizten Ofen, für etwa 25-30 Minuten backen, mit Oreganoblätter bestreuen und servieren.
Die Pizza Carriola ist sehr lecker.
