Zubereitung
Die Hähnchenbrust in der Mitte einschneiden, um einen Schmetterling zu bilden. Die Hähnchenfilets zwischen Frischhaltefolie klopfen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Auf jedes Filet eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen. Aufrollen und mit der Frischhaltefolie fest einwickeln. Zum Abkühlen für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Röllchen können auch mit Zahnstochern verschlossen werden. Nachdem sie abgekühlt sind, im Mehl wälzen in das sie zuvor den Thymian vermischt haben. Nach dem Mehl, die Röllchen in die geschlagenen Eier tauchen.
Zum Schluss in den mit Parmesan vermischten Semmelbröseln wälzen. Jedes Röllchen in heißem Öl, für ca. 2-3 Minuten anbraten. Herausnehmen und in einer Backform anrichten.
Bei 190 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 15 Minuten backen.
Panierte Hähnchenröllchen sind köstlich!
