Zubereitung
4 Hähnchenbrustschnitzel schneiden. Das Fleisch mit einem Holzhammer klopfen und auf beiden Seiten salzen.
Etwas Öl auf 4 einzelne Blätter Alufolie geben. Den Pancetta auf die Folie legen, so lang und breit wie die Schnitzel.
Die Schnitzel auf den Pancetta legen, ein Stück Gouda in die Mitte und einen Streifen Karotten und Paprika darum legen.
Aufrollen und mit der Alufolie fixieren. Wasser in einen Topf geben und wenn es kocht, die Röllchen ins Wasser geben und für 10 Minuten kochen lassen.
Aus der Alufolie nehmen und die Hähnchenröllchen mit Pancetta und Karotten im Backofen von allen Seiten backen.
