Zubereitung
Die Kirschen waschen und entsteinen. Den Zuckersirup aus 1 kg Zucker und 500 ml Wasser zubereiten.
Ihn etwa 5 Minuten lang kochen lassen, dann vom Herd nehmen und die Kirschen hinzufügen. Für einen Tag so stehen lassen.
Dann den Sirup abseihen und kochen, bis er eindickt (er sollte auf 2/3 seines Volumens reduziert werden).
Die Kirschen wieder in den Sirup geben und für 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Etwas rote Lebensmittelfarbe hinzugeben und verrühren. Nochmals für 5 Minuten kochen und wieder abkühlen lassen.
Die Früchte aus dem Sirup nehmen und auf Backpapier anrichten, trocknen lassen und in einer Schachtel mit Deckel aufbewahren.
Die Hausgemachten kandierten Kirschen sind fertig.
