Zubereitung
Das Wasser aufkochen und die Butter hinzufügen. Unter ständigem umrühren das Mehl hinzufügen und umrühren, bis die Mischung eindickt und sich vom Topf zu lösen beginnt.
Vom Herd nehmen und die Eier einzeln, wieder unter ständigem umrühren hinzugeben.
Die Mischung in längliche Tulumba spritzen und in heißem Öl frittieren.
Abkühlen lassen und den heißen Zuckersirup, aus Wasser und Zucker, darüber gießen.
Vor dem Servieren für einige Stunden ruhen lassen.
Die Türkischen Tulumba sind wunderbar.
