Zubereitung
Die Birnen und die Quitten werden gewaschen, von faulen Stellen an den Früchten befreit, geschält und in Würfel geschnitten.
Sie werden in einen geeigneten Topf für die Zubereitung der Marmelade gelegt und das Wasser hinzugefügt. Auf dem Herd kochen lassen, bis das Wasser kocht und dann den Zucker hinzufügen.
Umrühren, bis der Zucker schmilzt und aufkochen lassen, aber nicht zu stark.
Die Marmelade wird regelmäßig umgerührt und wenn sie eindickt, fügen wir die Duftgeranienblätter hinzu, um der Marmelade noch mehr Aroma zu verleihen. Die Blätter oder den Strunk hinzufügen, je nach Geschmack.
Gegen Ende, wenn ein Marmeladentropfen nicht mehr verläuft, fügen wir die Zitronensäure hinzu.
Für weitere 5 Minuten kochen lassen und dann in Gläser füllen und die Gläser für 5 Minuten lang kochen.
Aus dieser Menge entstanden 9 Gläser Marmelade.
Diese Birnenmarmelade mit Quitten ist sehr lecker.
