Zubereitung
Die Himbeeren in eine große Schale geben, mit Zucker bedecken und über Nacht stehen lassen.
Das Wasser zu den Himbeeren geben und in einem großen Topf auf den Herd stellen. Auf schwacher Stufe kochen. Beim Kochen kann sich Schaum bilden, den man am besten abschöpft. Die Konfitüre kochen, bis sie eindickt, die Dicke ist Geschmackssache. Für etwa 90 Minuten kochen lassen ist für eine gute Konsistenz geeignet.
Das Limon Tuzu hinzugeben und etwas länger kochen lassen. Die fertige Konfitüre noch heiß in ausgewaschene und trockene Gläser füllen.
Die Gläser mit der Himbeerkonfitüre verschließen und sie sofort auf den Kopf stellen. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich.
