Zubereitung
Die Kartoffeln kochen bis sie halb gar sind, dann schälen und schneiden.
Etwas Öl in einer breiten und tiefen Pfanne erhitzen und die geputzten Muscheln hineingeben. Warten sie, bis sie sich leicht öffnen, dann salzen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Fügen sie den Wein hinzu, den Deckel aufsetzen und warten, bis sich die Schalen vollständig geöffnet haben. Dann die Muscheln aus den Schalen lösen.
Die Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben, die blanchierten Muscheln und Brokkoliröschen dazugeben. Etwas von der Weinsoße zu den Muscheln geben, etwas Öl und gut mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Das Gericht für 15 Minuten, in einen mäßig erhitzten Ofen, zum Backen stellen. Dann mit geriebenem Käse bestreuen und für weitere 5-10 Minuten backen.
