Zubereitung
Das Ei mit dem Zucker schlagen (wenn sie einen Mixer verwenden, arbeiten sie während der Zubereitung des Rezepts auf der niedrigsten Stufe).
Fügen sie das Öl nach und nach hinzu und weiter vermischen. Wir fügen den Joghurt hinzu, nachdem wir zuvor das Backsoda hineingegeben haben, damit es aufsprudelt und vermischen währenddessen weiter.
Das gesiebte Mehl, unter umrühren portionsweise dazugeben. Nachdem wir die Hälfte des Mehls hinzugefügt haben, Vanillezucker, die Vanilleampulle und das Backpulver hinzufügen, vermischen und das restliche Mehl hinzugeben.
Nachdem sie das gesamte Mehl hinzugefügt haben, fügen sie auch die frische Milch hinzu.
Vermischen, bis eine homogene Masse erhalten wird.
Ich persönlich habe die Muffins nicht auf einmal zubereitet, weil meine Backform nur für 6 reicht. Aus diesem Grund habe ich die ersten 6 Muffins mit Heidelbeeren gemacht (es geht auch jedes andere Obst, solange es fein gehackt ist). Ich habe 3-4 Heidelbeeren in den Förmchen arrangiert und 2 EL der Mischung in die Förmchen gegeben (ich befülle sie fast bis zum Rand).
Den Rest der Muffins habe ich mit Schokoladenstückchen gemacht und nach dem Zerkleinern direkt in die Mischung gegeben (es ist gut, wenn die Schokoladenstückchen etwas größer sind, sonst können sie schmelzen).
Wenn sie möchten, können sie die Muffins auch nur mit Schokolade oder nur mit Obst oder einer Kombination aus beidem zubereiten :)
Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, ohne Umluft, für ca. 15-20 Minuten backen.
Um zu prüfen, ob die Muffins mit Schokostückchen fertig sind, mit einem Zahnstocher in die Mitte stechen und prüfen, wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind sie fertig.
Ich habe insgesamt 18 Muffins erhalten, aber dies hängt auch von der Größe der Backform ab, bei einer größeren Backform erhalte ich nur 12 Stück.
