Zubereitung
Ich habe die Aprikosen gewaschen, entsteint und in zwei Hälften geteilt.
Ich legte sie auf ein Backblech in geeigneter Größe und bestreute sie mit Zucker. Ich lasse sie für 1 Stunde an einem kühlen Ort ruhen und gab ich sie bei 150-160 Grad in den Ofen.
Ich backte sie und rührte ein- oder zweimal um, bis ich die gewünschte Dicke hatte. Etwa 5 Minuten vor dem Herausnehmen aus dem Ofen, habe ich die Zitronensäure hinzugefügt.
Ich habe die fertige Aprikosenmarmelade sofort in saubere und trockene Gläser gefüllt, noch heiß verschlossen und auf den Deckel gedreht, bis sie vollständig abgekühlt waren. Sie werden nicht sterilisiert!
Die Aprikosenmarmelade mit unraffiniertem Rohrohrzucker ist fertig.
