Zubereitung
Die Aprikosen werden entkernt und mit einem sehr scharfen Messer oder besser gesagt mit einer Rasierklinge schälen, zuvor für einige Sekunden in kochendes Wasser legen, damit ich sie leichter und schneller schälen lassen.
Ich lege sie in dann einen Topf, bestreue sie mit Zucker und lasse sie so für eine ganze Nacht stehen, ich füge kein Wasser hinzu.
Am nächsten Tag koche ich sie auf mäßiger Stufe für etwa 40 Minuten lang und füge schließlich 1/4 TL Limon Tuzu, in ein paar Tropfen Wasser aufgelöst, hinzu.
Ich füge auch eine Handvoll geschälte Aprikosenkerne und den Vanilleextrakt hinzu. Die fertige Aprikosenmarmelade fülle ich in vorgewärmte Gläser und drehe sie um.
Die Aprikosenmarmelade mit Vanillegeschmack ist fertig.
Hinweis: Ich poste auch noch Bilder von den Marmeladen, die ich dieses Jahr zubereitet habe.
Jede, ob aus Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren oder einer anderen Frucht, bereite ich auf diese gleiche Weise zu.
