Zubereitung
Unser Lieblingsbrei mit Weißkäse und Chilischote und so bereite ich ihn zu.
Ich dünste in Öl die Lauchzwiebeln, den Knoblauch, die vorgebrühten und gehackten Brennnesseln, den Sauerampfer, das Mehl mit dem Paprikapulver, mit Salz und schwarzem Pfeffer an.
Ich gieße warmes Wasser auf und lasse es kochen, bis alles gar ist, etwa 10-15 Minuten, wobei ich kurz vor dem Ende zwei Eier hinein schlage.
Ich rühre kräftig, bis die Eier stocken und serviere den Brei mit Weißkäse bestreut und einer Chilischote!
Manchmal füge ich vor dem Servieren jeder Portion ein in einer Pfanne gebratenes Ei hinzu.
Der Brei aus Brennnesseln und Sauerampfer ist sehr lecker.
