Zubereitung
Die Zwiebel, Knoblauch und Lauch fein hacken und in Öl goldbraun anbraten.
Die Pilze hinzufügen und braten, bis sie ebenfalls gedünstet sind.
Die gewürfelten Kartoffeln und die Gewürze dazugeben, mit heißer Brühe oder Wasser auffüllen.
Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, fügen wir auch die zerkleinerten Kastanien hinzu, ohne 4-5, die wir zum Servieren zur Dekoration beiseite stehen lassen.
Nachdem alles für etwa 5 Minuten gekocht hat, die Kastaniensuppe mit einem Mixer glatt pürieren.
Die fertige Pilzcremesuppe für weitere 5-10 Minuten wieder auf dem Herd stehen lassen.
Zum Schluss fügen wir die Sahne hinzu.
Vom Herd nehmen, die perfekte Suppe aus Kastanien und Steinpilzen servieren wir mit etwas mehr Sahne und den zerkleinerten Kastanienstückchen.
