Zubereitung
Zuerst den Kürbis in Würfel schneiden und ihn mit etwas Zucker, 1-2 EL für etwa 15 Minuten kochen.
Wir schälen die Äpfel und schneiden sie in kleine Scheiben und kochen sie auch mit etwas Zucker, für etwa 10-15 Minuten. Bereiten sie einen Butterteig mit dem Mehl und der weichen Butter zu, indem sie das Mehl und die Butter mit den Fingern oder einem Mixer vermischen.
Mit den Fingern kneten oder eine Küchenmaschine verwenden. Sie sollten eine sehr feine und körnige Textur erhalten, die Sand ähnelt.
Dann die Eier dazugeben und zu einem homogenen Teig verkneten (wieder mit dem Kochlöffel oder der Küchenmaschine). Aus diesem Teig eine Kugel formen.
Den Butterkuchenteig in Frischhaltefolie eiwickeln, für 1 Stunde in den Kühlschank stellen oder ihn sofort in die Backform geben und dann für 15-20 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.
Den Teig herausnehmen, um ihn weich zu machen, ausrollen und wieder in die Kuchenform geben. Der Durchmesser sollte größer sein, um einen Rand für den Herbstpie zu erhalten.
Die Äpfel und Kürbis vermischen und auf dem Teig verteilen. Aus dem restlichen Teig können sie Streifen machen.
Den Kürbiskuchen bei 180 Grad, für 25 Minuten backen.
Wenn sie einen kleinen Ofen haben, backen sie den Kürbispie bei 200 Grad, für 30 Minuten.
Lassen sie es sich schmecken, bei diesem köstlichen Herbstpie mit Kürbis und Äpfeln!
