Zubereitung
Diese leckere und leichte Torte mit herbstlichem Geschmack ist superschnell zubereitet.
Wenn sie gerösteten oder gekochten Kürbis zur Verfügung haben, dauert es buchstäblich nicht länger als 30 Minuten.
Ansonsten einen halben Butterkürbis schälen, würfeln, etwas Zucker und Wasser auf den Boden einer Auflaufform geben und ihn weich rösten.
Die Hälfte des gerösteten Kürbisses pürieren und den Rest beiseite stellen.
Die Creme für den Kuchen zubereiten, indem sie die frische Milch mit dem Kürbispüree, Zucker und den Gewürzen vermischen.
In einer anderen Schüssel die Eier mit der Maisstärke glatt schlagen.
Sobald die Milch warm und der Zucker geschmolzen ist, die Eimischung ganz vorsichtig unter ständigem umrühren hinzugeben.
Die Creme für einige Minuten lang kochen lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
Dann vom Herd nehmen und die Butter zur heißen Creme geben. Umrühren, bis sie vollständig absorbiert ist.
Die Creme auf zwei separate Schüsseln verteilen und in eine das Nutella geben.
Bereiten sie einen Ring mit einem Durchmesser von 20-22 cm vor, ihn auf eine geeignete Tortenplatte legen und den Boden und die Seiten mit den Löffelbiskuits belegen.
Ich habe weiche Löffelbiskuits verwendet und musste sie nicht in Flüssigkeit einweichen.
Wenn sie trockene Löffelbiskuits verwenden, jeweils kurz in frischer Milch mit Vanillezucker oder 1-2 EL Rum einweichen.
Die Creme über die Löffelbiskuits gießen. Eine zweite Lage Löffelbiskuits dicht nebeneinander darauf anrichten und dann die gerösteten Kürbisstücke darauf verteilen.
Die zweite Creme darüber gießen und die Biskuittorte für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
Dann die Äpfel putzen und in dünne Streifen schneiden.
In eine Pfanne geben, mit Zucker bestreuen und vermischen.
Diese auf mittlerer Stufe, bis der Zucker karamellisiert ist, anbraten.
Dann ein paar Löffel Rum hinzugeben und unter gelegentlichem umrühren, noch für ein paar Minuten auf dem Herd stehen lassen.
Die Äpfel auf der abgekühlten Kürbistorte anrichten und nach Belieben mit Nüssen bestreuen.
Genießen sie diese köstliche Leichte Torte aus Kürbis und Äpfeln.
Lassen sie es sich schmecken!
