Zubereitung
Das Hähnchenfilet waschen, abtrocknen und in Streifen schneiden. Mit Salz und etwas gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Das Fleisch für etwa 15-20 Minuten ruhen lassen. In einer Schüssel 5-6 EL Semmelbrösel, ebensoviel Sesam und genausoviel Maismehl vermischen.
Sie können auch Maisgrieß verwenden. Die beiden Eier aufschlagen, Backpapier in die Backform legen und den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Das Fleisch zuerst in die Eier und dann in die Panade tauchen. In der Backform mit etwas Abstand anrichten und von beiden Seiten gut backen. Jedes Stück mit ein wenig Öl oder Olivenöl beträufeln.
