Zubereitung
Den Blumenkohl waschen und in Röschen schneiden. In einem Topf mit Wasser kurz blanchieren. Herausnehmen, abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und den Speck anbraten. Auf einem Teller beiseite stellen. In dieselbe Butter die Sahne und den Blauschimmelkäse geben.
Aufkochen lassen und über den Blumenkohl gießen. Mit dem Käse und Speck bestreuen.
Bei 200 Grad backen, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.
