Zubereitung
Die einzelnen Röschen vom Blumenkohl abtrennen und gut waschen. Für 10-15 Minuten abtropfen lassen oder trocken tupfen. Das Olivenöl, die Butter und den Knoblauch in einem Zerkleinerer oder Mixer zerkleinern.
Das Paniermehl zu der Mischung geben.
Den Blumenkohl auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver bestreuen und dann die Knoblauchmischung darüber gießen.
Gut verteilen, um ihn gleichmäßig zu bedecken.
Bei 220 Grad, für 60 Minuten lang backen lassen und alle 15 Minuten den Blumenkohl im Ofen umrühren.
