Zubereitung
Beide Gemüsesorten putzen, waschen und in Röschen zerteilen. In Salzwasser oder Dampf blanchieren. Sie müssen al dente bleiben, d. h. der Brokkoli braucht etwa 8 Minuten und der Blumenkohl etwas länger, also immer wieder kontrollieren und herausnehmen, wenn es leicht weich ist.
Die Brokkoliröschen und den Blumenkohl in eine mit Olivenöl eingefettete Auflaufform geben und mit etwas mehr Olivenöl, Zitronensaft und Salz bestreichen.
Die Saure Sahne mit den Gewürzen, dem fein geriebenen Knoblauch und dem Salz verrühren und abschmecken.
Die Eier verquirlen und in die Sahnemischung geben. Die Mischung über das Gemüse in der Auflaufform gießen und bei 200 Grad für 10-12 Minuten in den Ofen stellen.
Herausnehmen, mit dem Käse bestreuen und noch einmal kurz überbacken, bis der Käse geschmolzen ist oder die gewünschte Bräune erreicht hat.
Das Gericht warm servieren.
Guten Appetit!
