Zubereitung
Das Mehl vermischen und sieben.
Die Hefe in 1 Tasse warmer Milch auflösen, Zucker und Salz hinzufügen. Die Mischung umrühren und zum Mehl geben. Die Eier verquirlen, das Öl und die restliche frische Milch hinzufügen.
Einen weichen Teig kneten (ggf. etwas mehr Mehl hinzugeben).
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig in kleine Kugeln zerteilen und jede Kugel zu einem Fladenbrot formen.
Eine Bratpfanne mit schwerem Boden auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Boden mit Butter bestreichen und die Fladenbrote von beiden Seiten goldbraun backen.
Nach dem Herausnehmen jedes Fladenbrot mit Butter bestreichen und mit der bunten Salzmischung bestreuen.
Die Fladenbrote aus der Pfanne mit Sojamehl sind fertig.
