Zubereitung
Die gesäuberten Calamarituben waschen und abtrocknen.
Das Gemüse fein hacken und die Fischfilets und die geputzten Garnelen in größere Stücke schneiden.
Gut vermischen und fügen sie das Eiweiß, die Semmelbrösel, Gewürze und die Hälfte des Olivenöls hinzu. Alles nochmals sehr gut vermischen.
Die Tuben mit der Mischung füllen und die Öffnungen mit Zahnstochern verschließen, die Calamari nicht überfüllen.
Jeden Calamari auf einer Seite 2-3 Mal kreuzweise leicht einschneiden.
Die köstlichen gefüllten Calamari auf ein Backblech legen und mit dem restlichen Olivenöl bestreichen.
Bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 15 Minuten backen.
Die Füllung richtet sich nach der Größe des Calamaris, meine benutzten Tuben waren riesig.
Wenn sie ungereinigten Calamari verwenden, können sie die Tentakeln für die Füllung verwenden, indem sie diese vorher für 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und dann hacken.
Die Gefüllten Calamari mit Fischfilet und Shrimps sind super lecker und einfach zuzubereiten.
