Zubereitung
Den Reis gut waschen, um die Stärke zu entfernen.
Den Schweinebauch in Stücke scheiden und sie in einer tiefen Pfanne mit heißem Öl auf starker Stufe goldbraun anbraten.
Sobald sie gar sind, die Hitze reduzieren und den gehackten Lauch mit einer Prise Salz anbraten. Nach einer Weile den Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Kombination aus Lauch, Fleisch, schwarzen Pfeffer und Kümmel ist mein absoluter Favorit in der Wintersaison.
Sobald der Lauch weich ist und eine leichte Bräune annimmt, sofort den gewaschenen Reis dazugeben und unter ständigem umrühren anbraten.
Das Bohnenkraut und etwas mehr Salz hinzufügen.
Wasser in dem auf der Reis Packung angegebenen Verhältnis eingießen.
Das Gemüsegewürz hinzufügen und den Reis mit Schweinefleisch kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Sie brauchen nicht umzurühren.
Den fertigen Reis in der Pfanne für 5-10 Minuten ruhen lassen und dann mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.
Einfach, schnell und lecker ist dieses Wintergericht, Gebratener Reis mit Lauch und Schweinebauch.
