Zubereitung
Die Pilze werden geputzt, in Scheiben geschnitten und in Öl angebraten. Wenn sie weich sind, die gehackten Lauchzwiebeln hinzufügen.
Nach kurzem Umrühren mit Paprikapulver bestreuen und die Tomaten hinzufügen. 1 Tasse Bulgur dazugeben, umrühren und mit 3 Tassen Wasser aufgießen.
Das Gericht mit Bulgur mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, zum Kochen bringen, dann den Herd ausschalten und einen Deckel auflegen.
Das appetitliche Gericht wird für etwa 20 Minuten lang gekocht, damit der Bulgur aufquillt.
Die Lauchzwiebeln mit Pilzen und Bulgur sind ein köstliches, veganes Gericht, welches sich perfekt für das Osterfasten eignet.
