Zubereitung
Deutscher Kuchen mit Quark und Mohn, der sie mit seinem einzigartigen Geschmack angenehm überraschen wird.
Für diesen köstlichen deutschen Kuchen wird zuerst die Füllung zubereitet. Kalte, frische Milch wird in einen kleinen Kochtopf gegossen, Butter, Zucker und Mohnsamen hinzufügen. Den Topf auf den Herd stellen, die Mischung umrühren und auf mittlerer Stufe zum kochen bringen. Unter ständigem umrühren, damit die Masse nicht klumpt, den Grieß hinzufügen. Die Füllung für weitere 4-5 Minuten kochen lassen und dann zum Abkühlen beiseite stellen.
In einer Schüssel den Quark, das Ei, eine Prise Salz und den Vanillezucker vermischen. Die Mischung mit einem Mixer glatt und cremig schlagen und dann zur abgekühlten Mohnmasse geben.
Für den Boden das gesiebte Mehl, die in kleine Stücke geschnittene, kalte Butter und den Zucker in einer geeigneten Schüssel vermischen. Die drei Produkte mit den Händen oder einem Mixer vermengen, bis sie einen krümeligen Teig erhalten, den sie in zwei Hälften teilen.
Es wird eine Backform mit einem abnehmbaren Boden verwendet, dessen Boden mit Backpapier ausgelegt wird. Mit der Hälfte des Teigs wird der Boden der Backform bedeckt, indem man ihn mit den Fingern andrückt, um einen Boden zu bilden. Die Mohnfüllung darauf verteilen. Den Rest des bröckeligen Teigs auf der Füllung verteilen, ohne anzudrücken.
Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 50 Minuten den Kuchen backen. Er sollte eine schöne, leicht goldbraune Farbe bekommen. Wenn er gebacken ist, lässt man den Grießkuchen in der Form vollständig abkühlen. Dann den Boden der Backform entfernen und der Kuchen ist servierfertig.
Guten Appetit bei diesem Meisterwerk der deutschen Küche!
