Zubereitung
Butter und Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
Die Pekannüsse in große Stücke schneiden.
Die Eier mit dem Zucker schlagen.
Die Schokoladenmischung langsam unter umrühren zu den Eier geben.
Dann das Johannisbrotmehl einrühren, das sie auch durch Kakao ersetzen können.
Zum Schluss 4 volle EL Vollkorn Dinkelmehl und 1/2 TL Backpulver, sowie die Nüsse hinzufügen.
Vermischen bis eine homogene Masse entsteht und in eine kleine, rechteckige, mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Ich hatte weiße Schokoladensplitter und habe den Schokokuchen damit bestreut, aber das muss man nicht.
Den saftigen Brownie bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 18-20 Minuten backen.
Nach dem Backen abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.
Äußerst leckerer Brownie aus Dinkelmehl und Pekannüssen.
Viel Spaß dabei!
