Zubereitung
Die Hähnchenbrüste in zwei Hälften teilen. Mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden.
Mit einer Prise schwarzem Pfeffer, Paprikapulver, Salz und Olivenöl würzen. Abwechselnd eine Scheibe Essiggurke und eine Käsescheibe in die Einschnitte legen, die sie gemacht haben.
4 dünn geschnittene Speckstreifen leicht überlappend anordnen. Die Hähnchenbrüste darauf legen und aufrollen.
In eine Auflaufform mit einer 1/2 Tasse Olivenöl und100 ml Weißwein geben, 2-3 Knoblauchzehen und Rosmarinzweige hineinlegen.
Die Rouladen in die Auflaufform legen und bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, mit Umluft, für etwa 35 Minuten backen.
Die Gefüllte Hähnchenbrust mit Essiggurken zusammen mit gebackenen Kartoffeln mit Dill servieren.
Viel Spaß!
