Zubereitung
In einer Schüssel mit einer Prise Salz und 1 TL Backsoda das Mehl sieben.
Die gehackten Walnüsse, eine 1/2 Tasse Öl und eine 1/2 Tasse Zucker hinzufügen. 1 Tasse Wasser dazugießen und die Marmelade ihrer Wahl hinzufügen. Ich habe Feigenmarmelade verwendet.
Die Produkte sehr gut vermischen. Ein Backform mit 22 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und die vorbereitete Mischung hineingießen.
Den Kuchen, bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 35-40 Minuten backen.
Das fertige Gebäck aus dem Ofen nehmen und noch warm mit Puderzucker bestreuen. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen!
Viel Spaß bei dem veganen Marmeladenkuchen!
