Zubereitung
Das Mehl mit einer Prise Salz und einer Prise Backpulver in eine große Schüssel sieben.
Die kalte, in Stücke geschnittene Butter, die 2 Eigelbe, 2 EL frische Milch, den Zucker und die abgeriebene Orangenschale hinzufügen.
Einen weichen Butterteig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
Größere Förmchen für Tartelettes vorbereiten. Sie brauchen nicht eingefettet zu werden, der Teig ist buttrig und nach dem Backen lassen sie sich problemlos aus den Formen lösen.
Den Teig auf 3-4 mm Dicke ausrollen. Kreise ausschneiden, die etwas größer sind, als der Durchmesser der Förmchen.
Die ausgestochenen Teigkreise in die Förmchen legen und einen hohen Rand formen, dabei den Teig leicht an die Seiten andrücken. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
2-3 TL Pflaumenmarmelade dazugeben, ausrichten und mit einem aus dem Teig ausgestochenen Stern bedecken.
Die Weihnachtlichen Tartelettes bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen backen, bis sie schön gebräunt sind.
Auskühlen lassen und dann aus den Formen nehmen. Mit Puderzucker, vermischt mit Vanillezucker, bestreuen!
Anmerkung: Aus dem gleichen Teig kann man mit einer Austechform verschieden große Sterne ausstechen und mit Marmelade ankleben!
Guten Appetit und frohe Weihnachten!
