Foto: Jordanka Taseva
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"Sie wissen, dass man zu hausgemachtem Wein am besten hausgemachtes, getrocknetes Schweinefilet serviert, nur so ist der Genuss garantiert"
- Schweinefilet - 1 kg
- Schwarzer Pfeffer
- Bohnenkraut
- Paprikapulver
- Salz - ca. 1kg
* Maße und MengenZubereitung
Das Schweinefilet von den Sehnen reinigen. Salzen und ein Glas Wasser hinzufügen und für ein paar Stunden lang stehen lassen.
Herausnehmen und mit den Gewürzen einreiben.
Das Pastrami an einem belüfteten Ort für etwa 10 Tage trocknen lassen.
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