Zubereitung
Das Kaninchen wird gereinigt und in Stücke zerlegt. Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in große Würfel geschnitten. Die Karotten werden gewaschen und grob gehackt.
Die Hälfte der Kartoffeln und Karotten werden in den Tontopf gegeben. Das Kaninchen darauf anrichten. Mit ein wenig Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Mit dem Rest der Kartoffeln und Karotten bedecken.
Mit dem restlichen Kaninchenfleisch belegen. Erneut mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver bestreuen. 2-3 EL Schmalz hinzufügen und das Bier eingießen.
Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen, damit es schmoren kann.
Im Ofen auf mittlerer Stufe backen, bis es gar ist.
