Zubereitung
Das Hähnchen gut waschen und säubern, dann abtrocknen.
Alle Zutaten für die Marinade vermischen und das Hähnchen damit von allen Seiten gründlich bestreichen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten.
Etwas Öl erhitzen und die Lauchzwiebeln darin mit etwas Wasser anbraten.
Sobald die Lauchzwiebeln weich sind, die zuvor aufgetauten und gehackten Steinpilze hinzufügen und kurz anbraten.
Dann den gewaschenen und abgetropften Reis dazugeben.
Ihn ebenfalls anbraten, bis er glasig ist.
Die Gewürze, Salz nach Geschmack und 2 Tassen heißes Wasser hinzufügen. Das Verhältnis Wasser zum Reis ist 2:1.
Sobald der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat, die Füllung vom Herd nehmen, einen Löffel Butter hinzufügen und etwas abkühlen lassen.
Mit der Mischung das Hähnchen füllen und die Öffnung mit einem dicken Baumwollfaden zunähen.
Das Hähnchen in den Multicooker geben und 100 ml Bier hinzufügen.
Die Butter in Stücke schneiden und ebenfalls dazugeben.
Den Deckel schließen, ohne ihn zu verriegeln, und das Bratprogramm wählen. Den Timer auf 40 Minuten einstellen und das Gerät starten.
Nach Ablauf der 40 Minuten den Deckel öffnen und das Hähnchen mit zwei Holzlöffeln umdrehen, damit es auch auf der anderen Seite gebräunt wird.
Das Bratprogramm erneut einstellen, aber diesmal nur für 20-25 Minuten.
Nach Ablauf dieser Zeit das Brathähnchen auf eine geeignete Platte geben und servieren.
Das Weihnachtliche, gefüllte Hähnchen im Multicooker ist fertig.
