Zubereitung
Den Fisch waschen und säubern und von innen und außen gut salzen. Dann den Reis waschen und mit den gehackten Walnüssen, den ganzen Rosinen vermischen und die Gewürze hinzufügen.
Gut umrühren und mit einem Teil der Mischung den Karpfen füllen und den Rest daneben in der Backform verteilen (sie können auch die gesamte Mischung nur in die Backform geben). Mit Wasser im Verhältnis 1 zu 5 zum Reis, also mit 5 Tassen Wasser auffüllen.
Die Zitrone in Spalten schneiden und auf dem Karpfen anrichten.
Bei 200 Grad, für etwa 1.5 Stunden lang backen.
