Zubereitung
Die Innenreien werden gut geputzt und gewaschen, vor allem die Mägen. Zusammen mit dem Rosmarin, dem Knoblauch (nicht geschält) und den Lorbeerblättern in 1.8 L Salzwasser für mindestens 30 Minuten lang kochen lassen.
Der Paprika grob, die Karotte in Scheiben, die Kartoffeln vierteln und die Zwiebel in Scheiben schneiden.
Alles wird im Öl, mit schwarzem Pfeffer und Bohnenkraut angebraten und über die Innereien gegossen.
Die Hähnchensuppe für 40 Minuten köcheln lassen.
Die Hähnchensuppe mit Mägen und Herzen ist fertig.
