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Schokoeis mit Mascarpone

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Anfänger
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Zori
Übersetzt von
Zori
Schokoeis mit Mascarpone
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 3
15/02/2023
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Kochen
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Vorbereitung
10 min
Gesamt
10 min
Portionen
3
"Wenn sie das ganze Glück auf einen einzigen Teller bringen müssen, empfehlen wir ihnen dieses Schokoeis mit Mascarpone"

Zutaten

  • Mascarpone - 220 g
  • Konditorsahne - 250 g, flüssig, ungesüßt, gut gekühlt
  • Joghurt - 3 EL, abgeseiht
  • Kakaopulver - 3 EL, 100%
  • Puderzucker - 80 - 90 g
  • Himbeeren - 4 - 5, gefroren
  • Minze - frische Blätter zur Dekoration
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die Sahne so schlagen, dass ein glatter Pudding entsteht, ohne zu viel zu schlagen, da sonst die Gefahr besteht, dass sie ausflockt wenn sich mit den anderen Zutaten vermischt.

Den Mascarpone mit dem Joghurt, Kakao und Zucker getrennt verquirlen.

Die beiden Mischungen vorsichtig miteinander vermischen und dabei umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

In vorgekühlte Behälter füllen und für 1-2 Stunden in den Gefrierschrank stellen, damit die Eiscreme fest wird.

Bei einem Mascarpone Eis ist es nicht nötig, dass es zu sehr fest wird, denn es ist viel schöner, wenn es noch cremig und weich ist.

Vor dem Serviere, mit zerkleinerten, gefrorenen Himbeeren bestreuen und mit frischen Minzblättern garnieren.

Viel Spaß!

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