Zubereitung
Äußerst schmackhafte und schnell zubereitete, hausgemachte Chips mit einem leicht würzigen Geschmack von Kartoffeln und Karotten. Auf die gesündere und diätetischere Art zubereitet, nämlich im Ofen gebacken!
Die Kartoffeln und Karotten schälen. Waschen und vorsichtig trocken tupfen.
Diese mit dem Sparschäler in dünne, feine Scheiben/Ringe schneiden. Es ist daher wichtig, Kartoffeln mit einem Durchmesser in der Breite des Schälers zu wählen.
Mit Olivenöl, Himalaya Salz, schwarzem Pfeffer, indischem Kurkuma und Madras Currypulver würzen.
Alles gründlich mit der Hand vermischen.
Ein quadratisches Backblech mit Backpapier auslegen und die dünnen Scheiben nebeneinander legen, ohne sie zu überlappen. Diese Menge an Kartoffeln und Karotten ergibt 2 Chargen, also 2 Bleche.
Die diätetischen Chips bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 7 Minuten backen. Das Blech herausnehmen, die Chips umdrehen und für weitere 7 Minuten backen. Für eine knusprigere Textur können sie diese mit Semmelbrösel bestreuen.
Zum Abkühlen in einer Schüssel anrichten, wieder ohne Überlappung, damit sie nicht weich werden.
Die knusprigen, diätische Kartoffelchips mit einem hausgemachtem Dip, Aufstrich oder einer veganen Pastete servieren.
Wunderbar köstlich!
