Zubereitung
Den Kürbis reinigen und schälen.
Wasser in einen Topf geben und den in Stücke geschnittenen Kürbis dazugeben und kochen, bis er gar ist.
Den gekochten Kürbis pürieren, den geriebenen Ingwer, Knoblauch, die Zitronenschale, den Zitronensaft und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und erneut pürieren.
Mit dem Wasser, in dem wir den Kürbis gekocht haben, bis zur gewünschten Dicke verdünnen.
Die warme Kürbiscremesuppe mit Ingwer mit Chilipulver bestreut servieren.
