Zubereitung
Für dieses gesunde Rezept für einen Bananenpudding bereiten wir zunächst die Hafermilch zu, indem wir 4 EL feine Haferflocken für 20 Minuten lang in einer 1/2 Tasse gefiltertem Wasser einweichen.
Nach der vorgegebenen Zeit die eingeweichten Haferflocken in den kleinen Krug eines Mixers geben und für etwa eine halbe Minute lang mit Unterbrechungen pürieren.
Die Hafermilch abseihen und wieder in den Krug des Mixers geben. 1/3 der in Scheiben geschnittenen Banane hinzufügen und erneut pürieren, bis eine glatte Milch mit Schaum entsteht.
3.5 gleiche EL Chiasamen, 1 Pck Vanillezucker und 1 EL Zucker in die Milch geben. Umrühren und die Chiasamen für 1 Stunde lang aufquellen lassen, damit sie die Milch aufsaugen, dabei 1-2 Mal umrühren, damit sie gleichmäßig aufgenommen wird.
Sobald der Pudding mit Chiasamen ausreichend eingedickt ist, wird es Zeit, das Glas anzurichten.
Etwa 3 EL des zarten Bananenpuddings auf den Boden geben, dann etwa 6 runde Bananenscheiben (so viele, wie in den Umfang des Glases passen) an der Wand des Glases anordnen und dazwischen (in die Mitte des Glases) die restliche, gewürfelte Banane einfüllen.
Das Glas mit den restlichen Chiasamen auffüllen, 3 Bananenscheiben darauf anrichten und mit Ringelblumenblüten garnieren.
Leckerer Veganer Bananenpudding mit Chiasamen und Hafermilch!
Ein frisches, gesundes und diätfreundliches Dessert mit einer cremig-fluffigen Konsistenz.
Wunderbar köstlich!
