Zubereitung
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, die restlichen Zutaten außer der Marmelade und den Erdnüssen hinzufügen und gut vermischen.
Die Masse zur Hälfte in die Muffinförmchen füllen, 1 TL Marmelade in jedes Förmchen geben und mit der restlichen Masse bedecken.
Mit Erdnussstückchen bestreuen und die Muffins bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen backen, bis sie fertig sind.
Die Erdnussmuffins mit Apfelfüllung sind fertig!
