Zubereitung
Die Zwiebel und den Lauch hacken und in Öl auf mittlerer Hitze anbraten;
In der Zwischenzeit den Kohl in dünne Streifen schneiden, (falls er nicht aus der Dose ist) und unter fließendem Wasser den Reis gut waschen, damit er die Stärke verliert;
Die Tomate reiben und zu den Zwiebeln und dem Lauch geben, die bereits weich geworden sind und eine leichte Bräune angenommen haben. Für weitere 2-3 Minuten anbraten und dann den Reis hinzufügen. Für weitere 2 Minuten umrühren und den Kohl und die Gewürze hinzufügen;
Mit 2 Tassen Wasser aufgießen und die Hitze ein wenig erhöhen. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, in eine Auflaufform geben und weitere 2 Tassen Wasser hinzufügen (wenn sie den Reis weicher mögen, können sie auch etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen).
Bei 185 Grad, im vorgeheizten Backofen, backen, bis er gebräunt ist (etwa nach 20 Minuten);
Die Eier mit der Sauren Sahne und dem Salz verquirlen, die Mischung über das Gericht gießen und kurz überbacken.
Das Sauerkraut mit Reis mit frischer, gehackter Petersilie bestreut servieren.
Guten Appetit!
