Zubereitung
Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schlagen und separat das Eiweiß zu Schnee schlagen.
Die Butter und Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
Das Mehl sieben und das Backpulver, Kakao, Salz und den Vanillezucker hinzufügen.
Die Schokoladenmischung über die Eigelbmasse gießen und mit einem Schneebesen verrühren.
Nach und nach die trockenen Zutaten und sobald die Masse homogen ist, die Nüsse und schließlich das Eiweiß hinzufügen.
Vorsichtig umrühren, damit die Masse nicht zusammenfällt. Die Vollmilchschokolade in Stücke brechen und zusammen mit den ganzen Haselnüssen zu der Mischung geben.
Die Browniemasse in eine eingeeignete, mit Backpapier ausgelegte Backform gießen.
Die Banane zur Dekoration schneiden und auf den Brownie mit Bananen legen.
Den Bananenbrownie mit Schokolade und Haselnüssen bei 180 Grad, für etwa 25 Minuten backen. Zum Abkühlen auf ein Metallgitter geben.
