Zubereitung
Die Zwiebel reiben und in einem Mörser mit dem Fischrogen vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Das Brot kurz in Wasser einweichen, dann herausnehmen und zum Abtropfen auf eine Serviette legen. In kleine Stücke brechen und nach und nach zum Fischrogen und der Zwiebel geben.
Zuletzt das Olivenöl und den Zitronensaft hinzugeben.
Mit Oliven garnieren und mit getoastetem Brot servieren.
