Zubereitung
Den Knoblauch zusammen mit dem Salz und der Petersilie in einem Mörser zerstampfen. Umrühren, bis eine Paste entsteht, das Olivenöl und den ausgepressten Zitronensaft hinzufügen und erneut umrühren.
Die so zubereitete Soße (Dressing) ist im Kühlschrank für mehrere Tage haltbar und eignet sich für Meeresfrüchte, Gemüse oder Fleisch.
Sie verleiht jedem Gericht einen außergewöhnlichen Geschmack.
