Zubereitung
Die Lauchzwiebeln und Salatgurken grob hacken und in einen tiefen Topf geben.
Die Peperoni, grüne Paprika, Knoblauch, Petersilie und Avocado hinzufügen.
Den Limettensaft auspressen, eine 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und pürieren, bis eine glatte Cremesuppe entsteht.
Mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und die Gazpacho umrühren.
Die grüne Gazpacho mit einem Löffel Saurer Sahne garnieren, mit Petersilie bestreuen und servieren.
