Zubereitung
Die Kerne der Granatäpfel in einen großen Kochtopf geben und den Zucker mit dem Wasser hinzufügen. Wenn der Sirup etwas kräftiger schmecken soll, können sie zu diesem Zeitpunkt auch den Saft von 1 Zitrone hinzufügen.
Die Mischung auf mittlerer Stufe, unter gelegentlichem umrühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und den Sirup für etwa 30-45 Minuten köcheln lassen, bis er eingedickt und um die Hälfte reduziert ist. Während dieser Zeit regelmäßig umrühren, damit der Sirup nicht anbrennt.
Sobald der Sirup nach Belieben eingedickt ist, vom Herd nehmen und für einige Minuten abkühlen lassen.
Den Hausgemachten Granatapfelsirup durch ein feinmaschiges Sieb abseihen, um das Fruchtfleisch und die Kerne zu entfernen.
Den Sirup in ein sterilisiertes Glasgefäß oder eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Ihr selbstgemachter Granatapfelsirup ist nun gebrauchsfertig! Sie können damit Tee oder Kaffee süßen, Pfannkuchen oder Waffeln damit aromatisieren oder ihn in frische Cocktails geben.
