Zubereitung
Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Mit Currypulver bestreuen und auf einen Teller legen.
Vom Kohl die äußeren Blätter und den Strunk entfernen, fein hacken und mit einer Prise Salz durchkneten. Öl in einem Topf erhitzen und den gehackten Kohl hineingeben.
Anbraten bis das Volumen abnimmt, dann die gehackten Tomaten hinzugeben, Das Paprikapulver, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen.
Mit Wasser aufgießen damit nichts anbrennt. Für 15 Minuten kochen lassen, dann die Hähnchenschenkel hinzugeben und mit dem Kohl bedecken.
Für weitere 15 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch halb gar ist, dann in eine Backform geben und die Schenkel auf dem Kohl ausbreiten.
Bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 20-30 Minuten backen, bis das Fleisch und der Kohl eine schöne goldene Farbe angenommen haben. Mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Die Hähnchenschenkel mit Weißkohl im Ofen sind sehr lecker.
